في عالم الحلويات، تُعد "الباف باستري" تحفة فنية تُذهل العيون وتُسحر الأذواق. تلك القطع الرقيقة الهشة المُغطاة بالكريمة اللذيذة، تُمثل رمزًا للاحتفالات والمناسبات السعيدة.
ما هو "باف باستري"؟
"باف باستري" هو نوع من الحلويات الفرنسية يُصنع من عجينة "البافستري" الرقيقة، وهي عبارة عن عجينة متعددة الطبقات تُحشى بمجموعة متنوعة من الحشوات اللذيذة، مثل الكريمة والفواكه والمكسرات.
تاريخ "باف باستري":
يُعتقد أن "باف باستري" يعود أصله إلى القرن السادس عشر في فرنسا، حيث كان يُقدم في قصور الملوك والنبلاء. وقد تطورت الوصفة عبر الزمن، لتُصبح أكثر تنوعًا وأكثر سهولة في التحضير.
أنواع "باف باستري":
يوجد العديد من أنواع "باف باستري" المختلفة، أشهرها:
- باف باستري بالفواكه: يُحشى هذا النوع بالفواكه الطازجة أو المجمدة، مثل الفراولة والتوت والمانجو.
- باف باستري بالشوكولاتة: يُحشى هذا النوع بالشوكولاتة السائلة أو كريمة الشوكولاتة.
- باف باستري بالمكسرات: يُحشى هذا النوع بالمكسرات المفرومة، مثل اللوز والجوز والكاجو.
- باف باستري بالكريمة: يُحشى هذا النوع بالكريمة المخفوقة أو كريمة الحلوى.
مكونات "باف باستري":
- عجينة بافستري: 2 ورقة
- حشوة: حسب الرغبة (فواكه، شوكولاتة، مكسرات، كريمة)
- بيض: 1 بيضة مخفوقة (للتزيين)
- سكر بودرة: (اختياري)
طريقة تحضير "باف باستري":
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- افردي ورقة من عجينة "البافستري" على سطح مرشوش بالدقيق.
- وزعي الحشوة على العجينة، مع ترك هامش من كل جانب.
- افردي ورقة أخرى من عجينة "البافستري" فوق الحشوة.
- اضغطي على أطراف العجين لإغلاقها جيدًا.
- اقطعي "باف باستري" إلى قطع حسب الرغبة.
- ادهني سطح "باف باستري" بالبيض المخفوق.
- اخبزي "باف باستري" في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي "باف باستري" يبرد قليلاً قبل التقديم.
- زيني "باف باستري"
